ПУТЕШЕСТВИЕ В МИР ПРИРОДЫ
с Галиной Джураевой

Сила природы для здоровья и красоты!

Ирга полезные свойства и противопоказания рецепты. Ягода ирга на зиму

Автор:

2

Содержание статьи

    Ирга полезные свойства и противопоказания рецепты

    (Amelachier ovalis)

    ирга полезные свойства и противопоказания рецепты

    Ирга — полезнейшее растение в любом саду. Прежде всего оно известно своими целебными плодами. Ягоды ирги используют при гипо- и авитаминозе, это эффективное противоцинготное средство, средство для укрепления сосудов и профилактики атеросклероза. Их полезно употреблять в любом возрасте для укрепления организма и повышения иммунитета.

    Ирга (Amtlanchier) — род растений семейства розовые. Известно 25 видов ирги, произрастающих в Евразии и Северной Америке, один из видов произрастает в России в Крыму, на Кавказе. Как плодовое растение известно в Европе с XVI века.

    На Европейской части России, на Урале, в Сибири как плодовое, декоративное, медоносное растение выращивают в основном иргу круглолистную или иргу обыкновенную (Amelachier ovalis).

    Это многолетний кустарник высотой около 2,5 метра, с широкой кроной, дающий много корневых отпрысков. Молодые побеги ирги сначала бывают серебристые от опушения, потом блестящие, голые, красно-коричневые.

    Листья ирги — овальной формы, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, плотные, длиной до 4 — 5 см, пильчатые по краю. Осенью листья становятся оранжево-красными, темно-красными — кустарник весь горит осенним пламенем, необыкновенно красиво.

    Цветет ирга белыми или кремовыми цветками до 3 см в диаметре, собранными в щитковидные поникающие кисти на концах ветвей. Плоды ирги — ягоды краснофиолетового, затем синевато-черного цвета с сизым налетом, размером до 10 мм. Плоды приятного вкуса, сладкие, созревают постепенно в течение июля.

    Сажают также иргу канадскую — отличается большей морозостойкостью, растет даже за полярным кругом — до 69° северной широты, иргу колосистую, эти растения более крупные, высокие, кустарники и деревья.

    Размножают иргу круглолистную семенами, делением куста, корневыми отпрысками. Она лучше растет на солнечных местах — ягоды более сладкие, но плодоносит и в тени. Растение зимостойкое — выдерживает морозы до 40 градусов, засухоустойчивое — корни проникают до глубины 2 метров, растет на любых почвах, кроме заболоченных и солончаков.

    Плодоношение ирги ежегодное и обильное, с одного куста в 10 лет за сезон можно собрать до 15 кг вкусных, полезных, экологически чистых ягод. Растение не страдает от болезней и вредителей, поэтому его ничем не обрабатывают, живет растение до 50 — 70 лет.

    ирга полезные свойства и противопоказания

    Ирга часто используется как декоративное растение в озеленении — им украшают парки, улицы, растение высаживается вдоль дорог. Очень красиво смотрится весной во время цветения — обильно покрывается пушистыми цветущими кистями, а осенью — горит золотым багрянцем. Нередко ирга встречается в диком виде в лесах, семена распространяются птицами.

    У ирги круглолистной обыкновенной целебны все части растения: цветки, ягоды, кора и листья.

    Ирга ягоды полезные свойства

    Ягоды ирги содержат до 12 % сахаров, много антоцианов, флавоноидов, красящие вещества, минеральные вещества. Ягоды богаты каротином, витамином P, а витамина C в них содержится больше, чем в винограде.

    Богаты каротином, а это один из самых сильных антиоксидантов, что способствует повышению иммунитета и устойчивость к стрессу. Пектины, содержащиеся в ягодах, помогают выведению токсинов и тяжелых металлов из организма, снижают плохой холестерин в крови, улучшают состояние сосудов и работу сердца.

    Ягоды очень полезны пожилым людям для укрепления стенок сосудов, повышения их эластичности — это хорошая профилактика инфаркта миокарда и тромбоза, расширения вен. Ирга обладает успокаивающим действием, нормализует сон и укрепляет организм.

    Сок из ягод ирги обладает приятным вкусом, хорошо пить в смеси с другими соками. Сок обладает вяжущим и противовоспалительным действием — помогает при заболеваниях десен, при колитах, энтероколитах и других расстройствах желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению зрения.

    Настой цветков улучшает работу сердца, снижает повышенное артериальное давление.

    Отвары коры и листьев применяются как вяжущее и обволакивающее средство при желудочных расстройствах — в них содержатся дубильные вещества.

    Научное название Amelanchier ovais — перевод с английского: ирга круглолистная. Amelanchier образовано от слова Amelanche — провансальского названия одного из видов ирги (ирга ольхолистная).

    Ирга полезные свойства рецепты

    При повышенном артериальном давлении

    для улучшения работы сердца настой цветков ирги:

    ирга полезные свойства рецепты

    — 1 ст. л. цветков ирги залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

    При расстройствах желудка, при поносе

    отвар коры и листьев ирги:

    — 1 ст. л. измельченной смеси коры и листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить на медленном огне в течение 20÷30 минут, затем сразу процедить. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день до еды.

    В народной медицине сок из ягод ирги используют для полоскания горла и рта при ангине, воспалении десен, заболеваниях полости рта.

    Из свежих ягод ирги трудно отжать сок, но если они полежат 7 — 10 дней, рассыпанные тонким слоем, можно отжать до 70% жидкости.

    Ирга противопоказания:

    • При пониженном давлении — употребление ягод способствует понижению давления.
    • При пониженной свертываемости крови — ирга понижает свертываемость крови.
    • Не рекомендуется употребление ягод в больших количествах, так как ирга обладает успокаивающим седативным действием, что может привести к снижению внимания.

    Посмотрите небольшое видео Ирга ягоды полезные свойства:

    Ирга рецепты на зиму

    Что можно приготовить из ирги рецепты

    Плоды ирги, спелые ягоды — вкусные полезные, приятные на вкус. Их употребляют в свежем виде, замораживают, варят компоты, кисели, начиняют пироги и пирожки. Используют целебные свойства ягод и зимой. Ирга укрепляет организм, повышает иммунитет, улучшает зрение, успокаивает нервную систему, дает хороший сон, ягоды любят дети.

    На зиму из ягод делают варенье, желе, джемы, повидло, пастилу, выжимают соки, делают компоты в смеси с другими ягодами и плодами. У ягод ирги пресно-сладкий вкус, поэтому в варенье, джемы, компоты добавляют лимонную кислоту или сок кислых плодов и ягод.

    Варенье из ирги на зиму

    что можно приготовить из ирги рецепты

    • 1 кг ягод ирги
    • 1 кг сахара
    • 1 стакан воды
    • можно добавить 3 г лимонной кислоты

    Приготовить сахарный сироп —  сахар постепенно засыпать в кипящую воду, постоянно помешивая, прокипятить в течение 3 минут.

    Перебранные промытые ягоды засыпать в кипящий сироп, довести до кипения, прокипятить.

    Затем снять с огня, дать настояться в течение 8 — 12 часов (можно на ночь).

    Посуду с ягодами нагреть до кипения, варить на медленном огне до готовности в течение 25 — 30 минут. При желании в процессе варки можно добавить лимонную кислоту, это придаст кислинку.

    Получится очень сладкое, красивое и вкусное варенье.

    Разложить варенье в чистые стерилизованные банки, закрыть крышками. Зимой будет приятно выпить чаю со свежим вареньем из ирги.

    Джем из ягод ирги на зиму

    • 1 кг ягод ирги
    • 1 кг сахара
    • можно добавить 3 г лимонной кислоты

    Перебранные промытые ягоды засыпать сахаром, хорошо перемешать, дать ночь настояться, чтобы ирга дала сок.

    Варить на медленном огне до готовности 25 — 30 минут, постоянно помешивая до однородной консистенции, выкипания сока.

    Готовый джем разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками

    Желе из ирги и красной смородины

    • 1 кг ирги
    • 1 кг красной смородины
    • 2 кг сахара

    Ягоды перебрать, хорошо помыть, дать стечь воде.

    Затем ягоды измельчить, прогреть 10 — 15 минут, выжать сок.

    Смешать сок ягод с сахаром, довести до кипения.

    Разлить готовое желе горячим в стерилизованные прогретые банки, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

    Компот из ирги на зиму

    ирга рецепты на зиму

    • 200 — 250 г сахара
    • 1 л воды
    • 500 г ягод ирги
    • 250 — 300 г красной смородины

    Ягоды перебрать, промыть, разложить промытые ягоды в стерилизованные банки, залить кипящим сахарным сиропом, закатать крышками.

    Можно добавить к ягодам ирги клубнику, малину, яблоки, любую смородину, другие плоды и ягоды и получить компоты с различным вкусом лета.

    Сок из ирги на зиму

    1. Приготовление сока без сахара

    Подготовить ягоды: перебрать, хорошо промыть.

    Ягоды измельчить, подогреть на слабом огне, отжать сок, профильтровать.

    Затем сок снова подогреть, можно добавить 3 г лимонной кислоты.

    Разлить сок в простерилизованные банки, закатать крышками. Хранить в сухом прохладном месте. Зимой, выпив чашечку сока, Вы ощутите знойный вкус лета.

    2. Приготовление сока с сахаром

    Ягоды рассыпать тонким слоем в сухом помещении, чтобы они дозрели в течение 7 — 10 дней, и можно было отжать сок.

    Отжать сок с помощью соковыжималки.

    Добавить сахар: на 1 л сока 200 г сахара, подогревать до растворения сахара.

    Разлить сок с сахаром в стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Сок можно смешивать с другими соками из ягод и плодов кислых сортов — смородины, крыжовника, яблок.

    Из ягод ирги получается высококачественное вино приятного вкуса красно-фиолетового цвета.

    ирга ягоды полезные свойства

    Высушенные ягоды ирги известны под названием коринка, а также еще называют северным изюмом; их можно хранить, пересыпав сахаром или перестелив слоя бумагой, в деревянных ящиках или бумажных мешках.

    Ирга — очень красивое дерево в любое время года, очень хороший медонос.

    Ирга растение самоплодное, для опыления и завязи плодов не нужно другого кустарника, достаточно на участке даже одного растения, которое будет радовать Вас ежегодным урожаем, это очень полезное и красивое растение, неприхотливое и удобное особенно для северных регионов нашей страны.

    Ирга — очень вкусная и полезная чудо-ягода! Если Вам была интересна статья «Ирга полезные свойства и противопоказания рецепты» и Вы нашли для себя полезные рецепты здоровья, поделитесь с друзьями.

    Будьте здоровы и красивы, уважаемые читатели!

    Природа и здоровье

    2

    Понравилась статья?

    Поделись с друзьями в своей соц. сети:

    Читайте также:

    Подпишитесь на новые статьи блога!

    Будьте всегда здоровы и красивы!

    2 комментария к записи “Ирга полезные свойства и противопоказания рецепты. Ягода ирга на зиму”

  • Пиковая Дама:

    Для декоративных целей используют невысокую иргу ламарка с зонтичной кроной, иргу гладкую с красными листьями и раскидистыми ветками, эффектную овальнолистную и круглолистную иргу. Лекарственные свойства растения не зависят от декоративных качеств кустарника.

    • Галина:

      Есть замечательные садовые сорта ирги с вкусными ягодами и много декоративных сортов. Ирга очень красиво цветет, а осенью радует огненным костром красок!

    Ваш комментарий