ПУТЕШЕСТВИЕ В МИР ПРИРОДЫ
с Галиной Джураевой

Сила природы для здоровья и красоты!

Подсолнечник однолетний Целебные свойства семечек и масла подсолнечника

Автор:

2

Содержание статьи

    Подсолнечник однолетний Полезные свойства подсолнечника и противопоказания

    Helianthus annuus L.

    семечки подсолнечника польза и вред

    Подсолнечник однолетний относится к виду однолетних травянистых растений из рода Подсолнечник семейства Астровые (сложноцветные).

    Подсолнечник однолетний  выращивается как «грызовое», масличное и декоративное растение. Не масличная, грызовая форма, в основном используется в пищу и на корм птице — это темно-серые, серые или белые с темными полосами плоды-семянки — семечки.

    Масличная форма подсолнечника выращивается в основном для получения подсолнечного масла. Выведены и очень популярны декоративные сорта подсолнечника, они невысокие, около 60 см высотой с махровыми яркими желтыми и оранжевыми соцветиями и простыми соцветиями разнообразной окраски — от желтого, лимонного цвета до темно-красного, бордового и других.

    Подсолнечник однолетний это мощное растение высотой до 3 — 4 метров, с прямым стеблем и стержневой корневой системой, уходящей глубоко в почву, с крупным желтым одиночным соцветием-корзинкой на верхушке диаметром до 30 — 40 см, и иногда с несколькими мелкими корзинками на ветвях.

    Листья очередные, крупные, сердцевидные, зубчатые длиной до 30 см, с длинными черешками. Стебель с листьями шершавый, покрыты жесткими короткими волосками.

    Наружные краевые цветки в корзинке ярко-желтые, язычковые; внутренние средние — трубчатые, желто-коричневые. Цветет подсолнечник в июле — августе, созревают плоды в августе — сентябре. Плоды — крупные продолговатые семянки 8 — 12 мм длиной, шириной 4 — 8 мм с кожистым околоплодником — серые, белые, полосатые или черные семечки.

    полезные свойства подсолнечника и противопоказания

    С лекарственной целью используют краевые язычковые цветки, листья и молодые побеги, подсолнечное масло и корни подсолнечника.

    Листья и цветки содержат флавоноиды, сапонины, стерины, каротиноиды, фенолкарбоновые кислоты: хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная; горечи, антоцианы.

    Чем полезны семечки подсолнуха?

    Семена полсолнечника химический состав. В семенах содержится жирное масло от 40 до 60 %, белки — до 25 %, углеводы, стерины, каротиноиды, фосфолипиды, минеральные вещества. В семенах содержатся витамины PP и E, полиненасыщенные жирные кислоты, особенно линолевая.

    Листья и цветки собирают в начале цветения вручную. Листья срывают без черешков, цветки — неповрежденные, непоблекшие. Собирают в начале лета молодые нецветущие побеги.

    Корни подсолнечника собирают после созревания подсолнечника осенью, тщательно моют в проточной воде, сушат.

    Сырье сушат на открытом воздухе в тени, или в затененном, хорошо проветриваемом помещении, раскладывая тонким слоем на бумаге или мешковине. Высушенное сырье можно хранить в течение 2 лет.

    Корзинки обмолоченного подсолнечника используют для получения пектина, который служит основой для препаратов, предназначенных для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

    Из семян получают ценное подсолнечное масло, которое используют в пищевых, лечебных и технических целях.

    Родина подсолнечника однолетнего Северная Америка; его, как пищевую культуру, выращивали индейцы более 2000 лет назад, на что указывают данные археологических раскопок.

    Первые семена растения были привезены испанцами из экспедиции в Новую Мексику и в 1510 году были высажены в Ботаническом саду в Мадриде.

    В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев этот дивный огромный цветок в Голландии, распорядился выслать его семена в Россию.

    Уже к середине XIX века во многих районах Воронежской и Саратовской губерний подсолнечник занимал 30 — 40 % посевных площадей. Было налажено промышленное изготовление масла, которое в России стало очень популярным — подсолнечное масло называют еще постным маслом и его употребление не запрещено было в дни Великого поста.

    В России сразу же была начата селекция высокомасличных сортов; как культура масличный подсолнечник был сформирован в России. А в конце XIX века культура производства подсолнечника и подсолнечного масла была завезена эмигрантами из России в США и Канаду.

    В настоящее время выращивание подсолнечника и производство подсолнечного масла распространено по всему миру. Наибольшие площади посевов в Испании, Турции, Румынии, США, Аргентине.

    Россия — один из основных производителей подсолнечного масла. Подсолнечник выращивают в основном в Поволжье, Краснодарском крае, на Северном Кавказе, на Алтае. В более северных районах его выращивают как силосную культуру.

    Научное название Helianthus происходит от греческих слов helios — солнце и anthos — цветок. Слово annuus переводится как однолетний, означает видовое название растения. Название подсолнечник, подсолнух на русском языке дано растению из-за крупных размеров и его внешнего вида, напоминающего яркое лучистое солнце.

    Противопоказания Семечки подсолнечника польза и вред:

    семечки подсолнечника химический состав

    1. Индивидуальная непереносимость по какой-либо причине.

    2. Семечки подсолнечника имеют высокие вкусовые качества, питательны, но высококалорийны: 100 г семечек содержат 500 — 650 ккал. Поэтому не следует часто употреблять семечки подсолнечника, необходимо во всем соблюдать меру.

    Подсолнечник лечебные свойства

    1. Использование листьев и цветков подсолнечника

    Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшения аппетита:

    Настойка листьев и цветков подсолнечника:

    50 г (5 ст. ложек) измельченных сухих листьев и краевых цветков залить 250 мл 40° водки, настаивать в течение двух недель в темном месте, периодически встряхивая. Затем процедить, отжать.

    Пить по 1 ч. л., разводя в 1/4 стакана воды, 2 — 3 раза в день за 20 — 30 минут до еды. Настойка действует как горечь, усиливает выделение желудочного сока и возбуждает аппетит.

    Настойка цветков в народной медицине используется при лечении малярии, лихорадки — как заменитель хинина.

    При лечении малярии, лихорадки, желтухи, для повышения аппетита:

    Настой цветков подсолнечника:

    Одну ст. л. краевых цветков заварить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, как чай в термосе или укутав. Принимать по полстакана за 30 минут до еды.

    Также настой краевых цветков используется как жаропонижающее средство, облегчает сухой кашель, используется при спазмах желудка и кишечника.

    Можно приготовить холодный настой:

    Две столовые ложки краевых цветков или измельченных головок побегов залить стаканом холодной воды, настаивать 12 часов, процедить. Принимать по полстакана за 30 минут до еды 2 — 3 раза вдень.

    2. Семечки подсолнечника польза

    Семечки являются источником ненасыщенных жирных кислот и витаминов. Употребление семечек оказывают слабительное действие, способствует нормализации липидного обмена, снижает риск развития атеросклероза.

    Употребление семечек подсолнечника нормализует обмен веществ, укрепляет нервную систему, улучшается состояние кожи и волос.

    Свежие семена рекомендовано применять при бронхите, аллергии, при малярии.

    3. Корень подсолнечника лечебные свойства

    При заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни:

    Настой из корней подсолнечника:

    Две ст. л. сухих измельченных корней залить стаканом кипятка, нагревать на кипящей водяной бане 20 минут, после остывания процедить, отжать. Пить по 1/3 стакана (3 ст. л.) 3 раза вдень за 20 — 30 минут до еды.

    Настой применяют для выведения камней из почек и мочевого пузыря. При этом необходимо придерживаться диеты, не употреблять в пищу соленое, острое.

    Предлагаю посмотреть небольшое видео Лечебный подсолнух о полезных свойствах подсолнуха и противопоказаниях:

    4. Подсолнечное масло польза и вред

    подсолнечное масло польза и вред

    Подсолнечное масло, получаемое из семян подсолнечника, применяют наружно для растирания больных суставов, применяют внутрь, как легкое и мягкое слабительное, его рекомендуют употреблять для профилактики и лечения атеросклероза — оно содержит ненасыщенные жирные кислоты, обладающие противосклеротическим действием, снижает уровень холестерина в крови. Масло усиливает выделение желчи.

    Стерильное подсолнечное масло используют для лечения ожогов — накладывают повязки. Очищенное подсолнечное масло используется в качестве основы для масляных растворов, пластырей, мазей, масок для лица.

    Как любые другие жирные высококалорийные пищевые продукты, масло нужно принимать по мере необходимости, не более того.

    Применение подсолнечного масла в косметологии

    чем полезны семечки подсолнуха

    Для ухода за кожей лица можно приготовить замечательные питательные маски, используя компоненты природного происхождения.

    Маски для лица, содержащие в составе подсолнечное масло, очень полезны для сухой кожи. Вот несколько полезных питательных масок для сухой кожи лица.

    Маска с горчицей:

    Одну столовую ложку сухой горчицы развести водой, добавить 2 ч. л. подсолнечного масла, смешать. Нанести маску на лицо на 5 — 7 минут, затем смыть водой, можно нанести крем. Маска питает, тонизирует кожу лица.

    Медово-масляная маска:

    • 2 ч. л. меда
    • 1 яичный желток
    • 2 ст. л. подсолнечного масла

    Смешать желток с маслом и медом, взбить, слегка подогреть. Наносить смесь на лицо 3 раза через каждые 5 минут. Через 15 минут удалить ватным тампоном, смоченным в отваре липового цвета или в теплой воде.

    Масляная маска:

    Подогреть 2 ст. л. подсолнечного масла. Затем смочить в нем тонкий слой ваты или сложенную в несколько слоев марлю, наложить на лицо, накрыть сверху пергаментной бумагой и полотенцем на 15 минут. Протереть лицо сухим ватным тампоном. Кожа лица становится мягкой, эластичной, упругой.

    Еще больше полезных советов и рецептов по уходу за сухой кожей лица можно прочитать здесь

    О масках для нормальной кожи лица подробно в этой статье

    Подсолнечник однолетний выращивается и широко используется в пищевой промышленности — семена подсолнечника добавляют при производстве различных видов хлеба, кондитерских изделий, начинок для конфет, изготавливают подсолнечные козинаки.

    В производстве халвы используются молотые семена подсолнечника и жмых после производства подсолнечного масла.

    Подсолнечное масло является основным жиром для пищевой промышленности во многих странах.

    Подсолнечник в местах произрастания является важнейшей медоносной культурой. Мед из нектара подсолнечника золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком, с терпким вкусом и слабым ароматом. С гектара посевов собирают от 13 до 40 кг меда.

    Зеленая масса растений подсолнечника идет на силос и сенаж, обмолоченные корзинки подсолнечника также идут на корм животным.

    Из стеблей получают бумагу и клетчатку. При сжигании стеблей из золы получают поташ, который применяется в мыловарении, при производстве тугоплавкого стекла и хрусталя, как калийное удобрение.

    Подсолнечник широко разводится как декоративное растение.

    подсолнечник декоративный

    подсолнечник однолетний

    Подсолнечник легко вырастить на своем дачном садовом участке из семечек, которые можно посадить в мае месяце прямо в землю. При солнечной погоде и обильном поливе в конце июля появятся солнечные корзинки цветков подсолнечника, участок раскрасится солнечными красками, а в конце лета можно будет собрать урожай.

    корень подсолнечника лечебные свойства

    В статье Семечки подсолнечника польза и вред Подсолнечное масло мы рассмотрели не только приятные вкусовые, но и полезные лекарственные свойства Подсолнечника однолетнего.

    Подсолнечник, подсолнух — символ солнца, радости и оптимизма!

    Читайте также интересные статьи:

    Оливковое масло свойства применение

    Айва заготовки из айвы на зиму рецепты

    Дорогие читатели! Используйте целебные силы природы, лекарственных растений!

    Будьте всегда красивы и здоровы!

    Если статья понравилась, была полезна, не забудьте поделиться с друзьями, оставьте свой комментарий. Подписывайтесь на другие полезные новые статьи!

    Лекарственные растения

    2

    Понравилась статья?

    Поделись с друзьями в своей соц. сети:

    Читайте также:

    Подпишитесь на новые статьи блога!

    Будьте всегда здоровы и красивы!

    2 комментария к записи “Подсолнечник однолетний Целебные свойства семечек и масла подсолнечника”

  • bytrina:

    У нас на Кавказе подсолнечник можно сказать основная культура, как впрочем и кукуруза, ими засеяны все поля.

    • Галина:

      Наталья, и это естественно! Ведь на Кавказе много солнца — Вы ближе к солнцу, а эти культуры тепло- и светолюбивые.
      Всегда использую подсолнечное масло юга России — оно очень вкусное и ароматное (для салата), оно гораздо вкуснее и целебнее импортного подсолнечного масла.

    Ваш комментарий