ПУТЕШЕСТВИЕ В МИР ПРИРОДЫ
с Галиной Джураевой

Сила природы для здоровья и красоты!
logo
Лого

Груша полезные свойства и противопоказания для здоровья Груши на зиму

Автор:

0

цветение растения весной

Большая польза груши для здоровья была признана учеными в результате исследования различных фруктов по энергетической и питательной ценности, по содержанию жизненно важных веществ, витаминов. Груша польза и вред для организма человека – в этом исследовании было учтено наличие 9 жизненно важных веществ для организма: провитамин A, витамины B1, B2, B3, B9, C, кальций, железо и протеины.

Содержание статьи

    Наиболее высокую оценку среди фруктов и ягод занимает груша, за ней – яблоко, черешня, банан и другие.

    История введения в культуру

    Тысячелетия назад писали: “Груши оказывают бодрящее, освежающее и веселящее действие, улучшают настроение, полезны при сердцебиениях, полезны при жжении в мочевом пузыре… Она полезна также при болезнях легких”. У древних греков и римлян она была настолько популярна, что полуостров Пелопоннес называли страной груш.

    Она была введена в культуру более 2000 лет назад. На территории нашей страны она выращивается на больших площадях, в плодоводстве занимает второе место после яблони, это очень важная и полезная плодовая культура.

    Во Франции и Бельгии её предпочитают всем остальным плодовым культурам. Французы считают ее своим национальным плодом, по мнению французов – плодовый сад, не имеющий груши, не достоин называться садом. Уже во второй половине XIX века во Франции было до 900 сортов этой культуры.

    В XI веке на Руси при монастырях были сады, в которых наряду с другими плодовыми деревьями выращивались также грушевые.

    В древнем Китае груша – “ли” была символом долговечности, так как грушевые деревья очень долго живут. По-китайски слово разлука также звучит – ли, поэтому считали, что влюбленные и друзья не должны были разрезать, делить плоды – плохая примета.

    Описание растения

    Груша обыкновенная, Pyrus communis L. – род семейства Розовые, класс двудольные. В диком виде растет в лесостепной и степной полосе европейской части России, на Южном Урале, на Кавказе, в Крыму по опушкам лесов, на хорошо освещенных склонах в горных лесах.

    Это светолюбивое, засухоустойчивое растение, нетребовательное к почве, но растет лучше на рыхлых, легких, богатых перегноем песчаных и глинистых известковых почвах. Корень дерева сильно развивается в глубину, у поверхности земли ветвится слабо.

    Груша обыкновенная стала основой для выведения новых сортов. Культурные сорта получают и размножают прививкой деревьев.

    Листопадное дерево с прямым стволом высотой до 25 метров, диаметр до 25 см. Весной ветки в белых цветках и бутонах, бывают розоватые, довольно крупные, собраны по 6 – 12 в щитковидные соцветия. Перекрестное опыление осуществляется пчелами, которые необходимы для опыления цветков и получения хорошего урожая плодов. Цветет в апреле – мае, незадолго до распускания листьев, растение – хороший медонос.

    Она красива в любое время года: весной стоит вся в белоснежных цветах, а осенью листья становятся оранжево-красными и она выделяется среди других деревьев ярким пламенем, украшая всё вокруг. Продолжительность жизни дикого растения от 50 – 80 лет до 300 лет.

    Научное название рода Pyrus происходит от римского названия этого дерева. Научное видовое название communis в переводе с латинского – обыкновенная, связано с большой распространенностью вида.

    Груша польза и вред для здоровья

    В народной медицине издавна используются ее полезные свойства. Плоды дикой и культурной груши, препараты из них применяют при расстройствах желудка и кишечника, при кашле, почечнокаменной болезни, как жаропонижающее средство.

    груша польза и вред для здоровья

    Плоды имеют большую пищевую ценность. Они содержат около 13 % сахаров, яблочную, лимонную, хлорогеновую и другие кислоты, пектин – до 3,5 %, флавоноиды, дубильные вещества – до 20 %, минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины В1, РР, С, каротин, богаты микроэлементами: бором, ванадием, йодом, кобальтом, молибденом, цинком и другими.

    В них благоприятное сочетание сахаров, кислот и ароматических веществ, содержится большое количество клетчатки. Плоды многих видов хрустят при раскусывании – это объясняется наличием в мякоти каменистых клеток, оболочки которых построены из одревесневшей клетчатки – целлюлозы. У маслянистых сортов в плодах не содержится каменистых клеток.

    Для организма чем полезны груши?

    Плоды и грушевый сок используются как профилактическое и лечебное средство для укрепления капилляров, они оказывают противосклеротическое, противовоспалительное действие благодаря содержанию хлорогеновых кислот, обладающих капилляроукрепляющим и желчегонным действием.

    Грушевый сок – прекрасное средство для нормализации работы кишечника, содержит в большом количестве полезный для работы кишечника цинк. Сок следует пить между приемами пищи – через час после еды или за час – полтора перед едой.

    В народной медицине настой и сок из плодов используют как желчегонное, мочегонное средство, а отвар – как жаропонижающее средство при лихорадочных состояниях. В настоящее время полезные свойства свежей и сушеной груши широко применяются в медицине.

    Плоды богаты калием, поэтому способствуют выведению из организма человека воды и поваренной соли, предупреждают отложение солей в почках, печени.

    Биологически активное соединение – гликозид арбутин предупреждает ряд заболеваний почек и мочевого пузыря, содержится в плодах и листьях, оказывает дезинфицирующее, мочегонное, противовоспалительное действие.

    В плодах большое содержание фолиевой кислоты  – витамина B9, играющей важную роль в процессах кроветворения.

    Свежие соки, напитки из них улучшают процесс пищеварения, поэтому их включают в диетическое питание при ожирении и сахарном диабете.

    Сушеная груша польза и вред. Отвар из сушеной груши обладает антисептическим, противовоспалительным, болеутоляющим действием. Отвары и компоты богаты танинами, обладающими вяжущим эффектом, что полезно при расстройствах кишечника. Отвар помогает ослабить приступы кашля, лечит понос, особенно отвар из диких плодов.

    груша польза и вред для организма

    Вареные и печеные плоды употребляют при туберкулезе легких, сильном кашле. Грушевый сок также снижает кашлевый рефлекс.

    При поражениях кожи, экземе мякоть плода накладывают на пораженное место 2 – 3 раза в день.

    При кашле, заболеваниях мочеполовой системы, аллергии, поносе:

    Отвар: один стакан сухих измельченных груш (ещё лучше дикорастущих) залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 15 минут, затем настоять 2 – 3 часа. Пить натощак и перед едой по 100 мл 4 раза в день.

    Отвары и сок обладают не только мочегонным, но и антибактериальным свойствами, способны очищать мочеполовую систему при инфекционных заболеваниях.

    Полезен отвар при сахарном диабете для улучшения состояния здоровья.

    Густой отвар плодов применяют в виде примочек при головной боли.

    Овсяной отвар с сушеными грушами, грушевый кисель назначают, как закрепляющее средство при детских поносах, при заболеваниях органов пищеварения.

    Грушевый кисель:

    100 г сухих измельченных плодов залить литром воды, кипятить на среднем огне 30 минут. В небольшом количестве холодной воды размешать 1 ст. ложку картофельного крахмала, добавить в кипящий отвар, помешивая, довести до кипения, затем охладить. Пить по 1 стакану 2 раза в день.

    Смесь грушевого и овсяного (геркулесового) отваров помогает при лечении аллергии.

    При остром бронхите рецепт:

    • Грушевый сок – 1 стакан
    • сироп шиповника – 1 десертная ложка

    Смешать сироп с грушевым соком. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день после еды.

    При анемии, малокровии:

    Съедать ежедневно в обед на десерт по 2 крупные груши: плоды очистить от кожицы, мякоть размять, смешать с 2 чайными ложками меда.

    Можно приготовить такой полезный десерт – Печеные груши по-восточному:

    • 4 больших плода
    • 3 ст. ложки меда
    • 1 ст. ложка измельченных грецких орехов
    • 1 щепотка имбиря

    Очистить плоды от кожицы, вырезать сердцевину. Затем обмакнуть в смесь меда, орехов, имбиря, заполнить смесью серединки плодов, уложить их на противень. Запекать в духовке на слабом огне до готовности.

    Очень вкусно и полезно!

    Предупреждение! Не рекомендуется есть грушу натощак.

    Есть старая восточная пословица: Утром яблоко – сердцу роза! Утром груша – сердцу яд!

    Если Вы съели свежую грушу, не следует сразу пить сырую воду, а также есть тяжелую пищу, мясо.

    Противопоказания

    • Плоды не следует употреблять в пищу при обострении болезни органов пищеварения в связи с наличием в них большого количества клетчатки, которая раздражает слизистую оболочку желудка и кишок, усиливает их перистальтику.
    • Индивидуальная непереносимость.

    Применение в косметологии

    В косметологии используются цветки, плоды, листья растения. Отвар листьев и плодов используется как вяжущее, противовоспалительное, бактерицидное средство.

    для организма чем полезны груши

    Отвар листьев, цветков можно использовать в качестве тонизирующего, противовоспалительного средства при жирной себорее лица и себорейных дерматитах (заболеваниях сальных желез кожи).

    Косметическая маска для любого типа кожи:

    • Маску из разрезанной спелой сочной груши накладывают на 15 – 20 минут, затем смывают прохладной водой.
    • Нанести грушевый сок на кожу лица на 20 минут, затем смыть прохладной водой.

    Грушевый сок сужает поры, делает кожу гладкой и эластичной.

    Ещё полезнее использовать дикие лежалые плоды – в них больше витаминов, органических и биологически активных веществ. Биологически активные вещества, которые содержатся в мякоти плодов, способствуют заживлению ссадин, трещин, омолаживают и освежают кожу.

    Древесину дикой груши обыкновенной благодаря красноватому цвету, красивой текстуре, другим замечательным качествам используют для изготовления мебели, музыкальных инструментов, красивых статуэток.

    Семена содержат до 21 % жирного масла, их используют при приготовлении кофейного напитка.

    Кроме употребления плодов в свежем виде, из них делают варенье, компоты, повидло, мармелад, сухие фрукты, соки, вина, используют грушевый мед.

    Рецепты на зиму

    Груши не хранятся долго в свежем виде, поэтому после уборки урожая их стараются переработать для лучшего хранения и использования зимой.

    сушеная груша польза и вред

    В собственном соку

    Зрелые твердые плоды очистить от кожицы, нарезать дольками, плотно уложить в банки, добавить сахар, лимонную кислоту, накрыть стерилизованными крышками.

    Поставить в кастрюлю с водой, пастеризовать в кипящей воде:

    • 0,5 л банки – 15 минут
    • 1 л банки – 20-25 минут
    • 2-х литровые – 30-40 минут

    На 1 кг плодов 100 г сахара, 4 г лимонной или аскорбиновой кислоты.

    Банки закатать, перевернуть на крышку, накрыть до охлаждения.

    Варенье из груш на зиму простой рецепт

    варенье на зиму простой рецепт

    Сочные спелые сладкие плоды, но ещё твердые, вымыть, очистить от кожицы и семян, разрезать на дольки, бланшировать в кипящей воде 4 – 6 минут, охладить.

    Приготовить сахарный сироп, положить подготовленные дольки плодов в сахарный сироп, варить, пока дольки не станут прозрачными. Разлить по банкам, закрыть жестяными крышками.

    На 1 кг плодов – 1,2 кг сахара, 200 мл воды.

    Компот на зиму

    Подготовить плоды, наполнить банки по плечики, залить кипящим сахарным сиропом, накрыть крышками, выдержать 5 минут. Прокипятить сироп, ещё раз залить на 5 минут. В третий раз в кипящий сироп добавить лимонную кислоту, залить груши. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.

    На 1 литр воды нужно 200 – 300 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

    В компот можно добавить малину, вишню, сливу.

    Сушеные груши

    Хорошо использовать сладкие летние сорта. Можно сушить плоды целыми или порезанными на дольки, очищенными и с кожицей.

    Сначала вымытые сухие плоды или дольки нужно сушить в духовке или сушильном шкафу при средней температуре, затем досушивать при температуре 80° С.

    Сушеную грушу можно хранить для приготовления компота, отвара, киселя. А можно измельчить в порошок и использовать для посыпания пирогов, ватрушек, блинчиков при выпечке, для запеканок, творожного десерта.

    Посмотрите видео:

    Груша полезные свойства и противопоказания… видео

    У замечательного во всех отношениях фрукта много целебных, полезных для организма человека свойств, которые необходимо использовать в нашей жизни. Кушайте груши, используйте их замечательные полезные свойства и будьте здоровы!

    Почитайте также интересные статьи:

    Жимолость съедобная полезные свойства

    Мир лекарственных растений применение

    Если вам была интересна статья Груша польза и вред для здоровья организма Чем полезны груши, поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей под статьей, выскажите свое мнение, поделитесь с читателями своим опытом.

    Дорогие читатели, всего вам наилучшего, здоровья!

    Природа и здоровье

    0

    Читайте также:

    Подпишитесь на новые статьи блога!

    Будьте всегда здоровы и красивы!

    Комментариев нет к записи “Груша полезные свойства и противопоказания для здоровья Груши на зиму”

      Оставить коментарий