ПУТЕШЕСТВИЕ В МИР ПРИРОДЫ
с Галиной Джураевой

Сила природы для здоровья и красоты!
logo
Лого

Ламинария морская капуста польза и вред лечебные свойства

Автор:

2

морская капуста польза и вред лечебные свойства

Морская капуста или ламинария с давних времен употребляется в пищу и как лечебное средство жителями многих народов в местах естественного произрастания. Рассмотрим подробнее: чем полезна морская капуста польза и вред лечебные свойства и применение.

Содержание статьи

    В составе морской капусты есть почти все химические элементы морской воды в виде минеральных солей и органических соединений, которые легко усваиваются организмом.

    Ламинария Laminaria – это род бурых водорослей. В морях умеренного и арктического поясов Северного полушария, особенно в Тихом океане, распространено около 30 видов водорослей. Два вида произрастают у берегов Бразилии и лишь один возле южного побережья Африки.

    Описание водоросли

    Ламинария сахаристая – крупная бурая водоросль из семейства ламинариевых Laminariaceae, длиной от 5 до 15 метров. Слоевище состоит из лентообразной пластины шириной 20 – 50 см, переходящей в стеблевидное образование – ствол с корневидными отростками – ризоидами, которыми она крепится к грунту. Слоевище водоросли зеленовато-бурое, слизистое.

    морская капуста польза и вред

    Как и все водоросли, она размножается спорами. Ламинарии – это макроскопические многоклеточные организмы; спорангии – органы, где образуются споры, находятся на одной или двух поверхностях пластин. Края пластины волнистые, осенью пластины сбрасываются, на оставшемся стебле на следующий год развивается новая пластина.

    Ламинария сахаристая образует в прибрежной зоне морей Тихого и Ледовитого океанов на глубине 2 – 20 метров обширные заросли – “подводные луга”, биомасса которых составляет 5 – 10 кг/кв. м и больше.

    В медицинских целях также под названием морская капуста добывают и использую слоевища ламинарии японской из дальневосточных морей и пальчаторассеченной, растущей в Северных морях, они также имеют большое промысловое значение, ламинарию японскую выращивают на морских плантациях.

    Жителям Японии более 500 лет тому назад для сохранения здоровья было приказано обязательно употреблять ламинарию. В Японии существует много способов ее употребления в пищу при приготовлении первых, вторых и третьих блюд японской кухни, ее также консервируют.

    Водоросли высушивают на берегу, затем режут на ленты и складывают в пачки. Свежую и сушеную морскую капусту употребляют с мясом, рисом, рыбой. Из нее изготавливают пастилу, конфеты, используют в засахаренном виде. Основная часть водорослей перерабатывается на муку, которая используется для приготовления блюд, они хорошо усваиваются организмом.

    Ламинария японская считается ценным промысловым видом, она произрастает в южных районах Японского и Охотского морей, в местах с постоянной циркуляцией воды от поверхности до глубины 25 – 30 метров, добывают ее с глубины 4 – 10 метров. Самую большую биологическую массу водорослей получают возле некоторых островов Малой Курильской гряды – до 140 кг/кв. м.

    Ламинария японская имеет наилучшие вкусовые качества. Пластина слоевища толще и менее жесткая, чем у других видов. Наибольшую пищевую ценность приобретают слоевища второго года, особенно средняя утолщенная часть; слоевища первого года в основном считаются непромысловыми, хотя достигают больших размеров.

    Съедобны все водоросли рода ламинария, вредных форм среди них нет, встречаются лишь грубые и невкусные, которые в пищу не употребляются. Непригодные для пищи слоевища и их части перерабатываются химической промышленностью для получения альгинатов.

    Чем полезна морская капуста

    Морская капуста состав. В слоевищах водоросли содержатся полисахариды – ламинарин, маннит, фруктоза, клетчатка, альгиновая кислота; органические кислоты – глютаминовая, яблочная, щавелевая и другие.

    Также содержится большое количество йода,  соли калия, натрия, магния, железа, брома, кобальта, марганца, соединения фосфора и серы, витамины А, В1, В2, В12, А, С, Д, Е, фолиевая кислота.

    Для медицинских целей отбирают лучшие слоевища ламинарии, перебирают и сушат. Высушенные водоросли перемалывают на крупку диаметром до 2 мм или измельчают в порошок, упаковывают в коробки, которые затем применяются в различных целях – продают в таком виде или используют в кондитерской промышленности. Свежую морскую капусту консервируют, при этом ее польза полностью сохраняется.

    Высокое содержание йода позволяет широко применять слоевища ламинарии в медицине для лечения зоба – болезни щитовидной железы, для лечения и предупреждения атеросклероза, при желудочно-кишечных заболеваниях – как легкое слабительное при хронических запорах, особенно в пожилом возрасте. Ее употребляют для улучшения обмена веществ при ожирении, при тромбофлебитах.

    Морская капуста польза и вред лечебные свойства

    полезный суп из ламинарии

    Морская капуста улучшает обменные процессы и пищеварение, способствует укреплению иммунитета, нормализует функцию щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем, пополняет организм витаминами и минеральными веществами. Ламинария и препараты из нее выводят холестерин, выводят токсины, радионуклиды благодаря содержанию альгиновой кислоты, входящей в состав клеточных стенок водорослей.

    Для лечения и профилактики атеросклероза, лечения зоба:

    Применять по 1 чайной ложке измельченной сушеной морской капусты 2 – 3 раза в день во время еды или запивая водой, можно с чаем.

    При этом увеличивается выделение холестерина и снижается его уровень в составе крови.

    Для профилактики эндемического зоба достаточно принимать по 1/2 чайной ложки порошка ламинарии два раза в неделю.

    При хронических запорах:

    Ламинария оказывает хорошее действие, как легкое слабительное. Измельченные частицы сильно набухают, что ведет к раздражению рецепторов – нервных окончаний в слизистой оболочке кишечника, усилению перистальтики.

    В аптеках она продается в виде сушеных измельченных слоевищ, в виде порошка в пачках, картонных коробках, в форме гранул препарат Ламинарид. Экстракт водоросли входит в состав некоторых косметических средств.

    чем полезна морская капуста

    водоросли источник йода

    Слоевища ламинарии цельные или в порошке применяются в косметологии для процедур обертывания с целью похудения.

    аптечное средство

    Противопоказания вред

    Морская капуста противопоказана при наличии заболеваний, при которых нельзя применять препараты, содержащие йод, это:

    • туберкулез легких
    • фурункулез, угревая сыпь
    • нефриты и нефрозы
    • геморрагический диатез
    • крапивница
    • индивидуальная непереносимость

    а также при таких заболеваниях:

    • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
    • гастрит, энтерит, колит
    • болезни печени и желчевыводящих путей.

    Ламинария при беременности также противопоказана.

    Предлагаю посмотреть интересное видео:

    Морская капуста – кладезь полезных витаминов

    Прибрежные запасы ламинарии в естественных условиях страдают от штормов и холодных зим, поэтому большое внимание уделяется искусственному увеличению площадей выращивания ценных видов, распространению зрелых слоевищ со спорами водорослей, обновлению запасов ламинарии.

    заросли в море

    В небольшой статье Морская капуста польза и вред лечебные свойства мы рассмотрели лечебные свойства ламинарии, применение ее в питании как полезного продукта, содержащего многие необходимые организму химические элементы и витамины.

    Предлагаю познакомиться с Самой большой кувшинкой из Южной Америки

    Если эта информация была Вам интересна, поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей под статьей.

    Будьте всегда здоровы и красивы!

    Лекарственные травы

    2

    Читайте также:

    Подпишитесь на новые статьи блога!

    Будьте всегда здоровы и красивы!

    2 комментария к записи “Ламинария морская капуста польза и вред лечебные свойства”

    • ГАЛИНА

      Постоянно добавляю сушёную ламинарию в щи. Возможно очень рано закладываю и все питательные вещества вывариваются, но не нравится, когда не успевает развариться.

      • Галина

        Галина, вероятно, чтобы меньше варить сушеную морскую капусту, ее сначала нужно замочить в теплой воде, об этом хорошо рассказано в видео. Ламинария впитывает воду и принимает естественный вид, варить ее придется меньше. При термической обработке в морской капусте разрушается йод, но полезных свойств в ней огромное количество – витамины, минералы.

    Оставить коментарий