Растение перец черный польза и вред, свойства применение

Здравствуйте, уважаемые читатели. Говорят, что черный перец способствует похудению, у него много других замечательных свойств, о которых мы сейчас поговорим: перец черный польза и вред, растение черный перец применение и использование.

Описание и свойства

Растение перец черный, Piper nigrum – этот вид относится к семейству Перечные. Вечнозеленая лиана, многолетний вьющийся кустарник, достигающий длины 12-15 метров с гибким, частично одеревеневшим стеблем с воздушными корнями на узлах стеблей, в природе обвивает деревья и другие ближайшие растения.

Так он растет в тропиках Таиланда:

Листья растения очередные, простые, кожистые, овальной формы до 10 сантиметров длиной. Цветки мелкие, серо-желтого или белого цвета образуют соцветия длиной 7-10 см.

Плоды – круглые односемянные костянки до 5 мм диаметром, сначала зеленые, при созревании краснеют, после сушки – черного цвета. Соплодия состоят из 20-30 костянок, растение дает урожай 25-30 лет, по два раза за год.

Это тропическое растение, для развития которого необходим влажный, жаркий климат. В природе растет в Индии, тропиках Восточной Африки, Америки, Восточной Азии.

Узкая прибрежная полоса юго-запада Индии – родина вьющейся лианы, которая раньше называлась Малихабар (сейчас штат Керала), в переводе «земля перца».

Пряность получают из незрелых высушенных плодов, которые собирают зелеными, желтыми в течение нескольких месяцев, по мере их созревания. Перед сушкой их обваривают горячей водой, затем сушат на солнце. Оболочка плода при высыхании образует тонкий слой черного цвета – так получают черный перец горошек.

Цельным горошком его используют при приготовлении блюд, обязательно при консервировании овощей, мяса, фруктов.

Горошины перемалывают и получают черный молотый перец, который используют, как острую ароматную приправу, отдельно и в душистых смесях. Это необходимая приправа на любом столе.

Белый перец получают из зрелых семян без околоплодника. Для этого зрелые плоды неделю замачивают, затем снимают оболочку и сушат оставшиеся семена. Получают белый перец светло-серого цвета, имеющий более тонкий вкус и сильный аромат, применяется так же.

Состав плодов. Содержат эфирное масло (0,9-2,5 %), жирное масло, смолы, крахмал, камедь, алкалоид пиперин (5-9 %).

Жгучий острый вкус плодам придает алкалоид пиперин.

Черный перец в небольших дозах увеличивает выделение желудочного сока и содержание в желудке соляной кислоты, улучшая работу желудка и кишечника, возбуждая аппетит, улучшая пищеварение.

Обладает антисептическим, противовоспалительным действием при простудных заболеваниях, лихорадочных состояниях, используется для лечения воспаления желудка, геморроя.

Вред и противопоказания

Противопоказано принимать для лечения внутрь препараты черного перца в следующих случаях:

• при заболеваниях поджелудочной железы,
• воспалении желчного пузыря,
• при гастритах, колитах,
• при болезнях почек, печени,
• повышенном давлении.

Использование, применение для лечения

При простуде, высокой температуре, при диарее:

Одну чайную ложку молотого перца залить 100 мл водки, лучше теплой. Настоять 1 час, затем процедить. Пить по 50-100 мл один раз в день.

При поносе — съесть 5-6 горошин, это оказывает закрепляющее действие.

Смесь-пластырь для прогревания:

Смешать в эмалированной или стеклянной посуде по 1 ч. ложке молотой специи, меда, муки до однородной массы.

Положить на больную область слой ткани или марли, намазать смесь, накрыть целлофаном, укутать, выдержать 20-30 минут, до легкого жжения. Снять компресс, смыть теплой водой, вытереть насухо.

Можно приложить, как пластырь, для прогревания при простуде, кашле, невралгии, ревматизме, радикулите, артрозе суставов на больную область. Будет медленно эффективно прогревать, смотреть по самочувствию. Улучшается кровообращение в больной области, снимается или облегчается боль.

Видео: Как это сделано 

Свойство для похудения

В составе черного перца имеется пиперин, из-за которого люди чихают, если рядом оказывается эта пряность – на кухне или за столом. Вследствие опытов ученых выяснилось, что это вещество не только может вызвать чихание, оно способно прервать процесс возникновения новых жировых клеток в организме.

Благодаря этому открытию у специалистов появляются новые возможности по созданию препаратов от ожирения. А значит, люди, которые страдают этим недугом, в скором будущем смогут получить новое спасительное средство для похудения.

Его используют при консервировании, мариновании овощей, мяса, добавляют при приготовлении первых, вторых блюд, добавляют к мясу, рыбе, овощам. Он входит в состав многих ароматных смесей для кулинарии, придает пище необходимую остроту и аромат для аппетита и здоровья.

Черный перец – очень полезная необходимая пряность: улучшает память, повышает иммунитет, придает сил и бодрости организму, поднимает тонус, улучшает общее самочувствие.

Дорогие читатели, надеюсь вам была интересна информация в статье Перец черный польза и вред Растение черный перец свойства.

Читайте еще:

Родина острого соуса-чили 

Трава чабрец лечебные свойства

Крепкого вам здоровья, хорошего самочувствия, всего доброго! Подписывайтесь на новые статьи блога и вы прочтете их первыми.